Plante vivace cultivée dans des zones tempérées d'Europe dont la fleur est récoltée de juin à septembre. Son infusion dégage une odeur de Cédrat et est amère comme la chicorée et reste longtemps en bouche. Peut s'employer également pour aromatiser salades et desserts.
Infusion de Plantes, racine de Valériane, Passiflore, feuilles de Mélisse, feuilles de menthe poivrée, Fenouil, Cumin, Anis, écorces de Cynorrhodon, feuilles de Romarin, fleurs de souci.
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