Moka Yrgacheffe - Ethiopie

Les arômes d'exception de notre café Moka Yrgacheffe d'Ethiopie torréfié à Grenoble

Vif en bouche, fruité, explosif - Puissant - notes de pêche et mandarine
Altitude : 1800m à 2200m
Récolte : Novembre à Janvier

L'origine de notre café d'Éthiopie

Le café d'Ethiopie est produit dans de nombreuses régions d'Ethiopie. Outre le café de forêt à l'état sauvage, trois modèles d'exploitation s'y rencontrent : semi-forestière, de "jardin" et de plantation. La production de café requiert une main d'œuvre abondante. Cette activité procure ainsi un moyen d'existence à plus de 15 millions d'éthiopiens. Plus de 90% du café du pays, comme c'est le cas du Moka YrGacheffe - Ethiopie est produit de manière biologique par de petits producteurs. 

Au sud du Sidamo s'élève le Yrgacheffe, terroir caféier le plus haut d'Éthiopie. Cette région peu étendue offre des conditions parfaites pour la production d'arabica, et l'un des cafés éthiopiens les plus prisés au monde. Le café d'Yrgacheffe se caractérise par un profil de tasse incomparable, notamment par son arôme floral et fruité unique. 

Il n'y a pas de café de forêt dans le Yrgacheffe. La production caféière peut y être décrite comme de "jardin" ("garden coffee" en anglais), soit de très petites exploitations familiales de moins d'un hectare en général.  Les fermes se trouvent principalement autour de villages où les producteurs de café Yrgacheffe vivent avec leurs familles. Dans certaines fermes, le café est produit en parallèle à d'autres cultures vivrières. 

La garantie qualité La Brûlerie des Alpes

Notre café « Moka Yrgacheffe, Ethiopie », est sélectionné avec soin par l'équipe de La Brûlerie des Alpes afin de toujours vous proposer le meilleur café moka.

Nous avons le respect de l'agriculture, du producteur et de son environnement. Nous ne travaillons qu'avec des petites fermes productrices de haute qualité de café avec un respect du produit lors de la torréfaction, ce qui vous permettra de faire la différence à la tasse.