Rooibos - Rooibos Pur BIO

Il ne pousse quasiment que dans une petite région d’Afrique du Sud, autour des montagnes du Cederberg, au nord du Cap. Les populations khoïsan en consommaient bien avant l’arrivée des colons. Le nom « rooibos » signifie « buisson rouge » en afrikaans. Depuis 2021, il bénéficie d’une appellation d’origine protégée dans l’Union européenne.

Le rooibos classique est oxydé (on dit souvent « fermenté ») après la récolte. C’est ce qui lui donne sa couleur rouge-orangé et son goût rond. Il existe aussi un rooibos vert, non oxydé, plus végétal, plus léger et légèrement plus riche en antioxydants.

Le principal est qu’il est sans caféine (ni théine) : on peut le boire le soir, en grande quantité, et il est souvent apprécié des enfants. Il contient des antioxydants, dont l’aspalathine, une molécule presque propre au rooibos. Sa faible teneur en tanins gêne moins l’absorption du fer que le thé. On lui prête aussi des vertus digestives et apaisantes, mais les études chez l’humain restent limitées : c’est une boisson saine et agréable plutôt qu’un remède.