Thé vert - Genmaicha

Sa teneur en caféine est faible, car le riz remplace une partie des feuilles. On peut donc le boire en fin de journée sans trop de problème. Il contient les antioxydants du thé vert (catéchines, dont l’EGCG) et de la L-théanine, associée à un effet calme et concentré. Il est aussi réputé doux pour l’estomac, et les Japonais le boivent volontiers pendant ou après les repas. Gardez à l’esprit que ces bienfaits restent modestes : c’est une boisson saine, pas un remède.